促使学校自觉树立食品安全意识

2020-06-19 15:22

落实监管责任

该局整治校园食品安全,制定辖区内校园食品安全监管目标任务表,明确各环节、各岗位的监管责任,对校园周边食品经营单位实施拉网式检查,督促相关经营者落实主体责任,在取得相应证照的前提下,对照食品销售、餐饮服务相关要求,规范经营,重点做好进货查验、卫生消毒、日常自查等工作。在检查中对可能存在高油高糖高盐或甜味剂、防腐剂超标等问题,不利于身体健康的小食品,要求食品经营户一律下架。同时,还开展校园周边食品店不定期巡查,确保日常监督检查频次到位。

落实主体责任

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落实管理责任

进一步推动学校落实食品安全校长负责制,明确校长为学校食品安全的第一责任人,配备专(兼)职食品安全管理人员,建立校园食品安全管理制度。举办学校食堂食品安全专题培训班,促使学校自觉树立食品安全意识,督促建立健全内控工作机制,建立完善管理制度,严格进货查验,从源头上防范化解食品安全风险,形成“齐抓共管、各负其责、密切配合、群防群治”的学校食品安全工作体系。

“不忘初心、牢记使命”主题教育开展以来,江苏省沭阳县市场监管局华冲分局一直将主题教育与保障校园食品安全紧密结合,进一步明确市场监管部门、教育部门、学校食品安全责任,规范学校食品安全管理,不断提升校园食品安全管理水平。

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强化与教育部门的协同联动,持续加大学校食品安全监管力度。春季、秋季开学前,会同教育部门开展学校食品安全风险隐患排查,督促教育部门逐步落实家长陪餐制。一方面全面推行学校食堂“明厨亮灶”,推进学校食堂提档升级,提高学校食堂“明厨亮灶”覆盖率,通过透明厨房、视频厨房和网络厨房等多种形式,公开食品加工制作过程,引入公众监督。另一方面提升校外托管机构管理规范,针对目前农村校外托管机构比较混乱、安全隐患较大等情况,该局多次联合教育、消防、卫生等部门开展专项检查,在食品安全相应证件是否齐全有效、制度是否建立健全、主体责任落实是否到位,食品留样、餐具消毒、食品原料进货查验、场所卫生环境、设施设备和布局等是否符合要求等方面,一切从严要求,不断提升校外托管机构管理规范。